Você enxagua este vegetal antes de cozinhá-lo ou fritá-lo?

Quando você é um verdadeiro amante dos vegetais, você provavelmente irá variar muito nos pratos que você preparar. E quando você acabou de comprar uma nova leva de legumes frescos no supermercado, você quer certificar-se de lavá-los antes do seu cozimento. Acontece que há uma exceção a essa regra: nem todos os vegetais devem ser lavados antes de prepará-los.

 

Aparentemente, é prejudicial para a estrutura: o vegetal ficaria muito mais flácido e mole.

Enxaguando legumes

Normalmente, aconselhamos enxaguar frutas e legumes antes de consumí-los. Especialmente se o seu produto não é orgânico, é importante enxaguar bem, mas até mesmo frutas orgânicas e vegetais precisam ser lavados para evitar que o solo entre em sua comida. Além disso, frutas e legumes são tratados com pesticidas para prevenir doenças e insetos. Ao enxaguar o seu produto, você vai lavar alguns dos pesticidas, resíduos do solo, insetos e outras coisas indesejáveis. Vegetais podem até transportar bactérias E. Coli, por isso é importante enxaguar bem!

Como enxaguar

Como você lava bem os legumes? Segurando-os sob a torneira. Isso deve ser bom o suficiente para a maioria dos vegetais. Você também pode fazer um banho para deixar os vegetais de molho. Coloque os legumes em uma tigela grande e encha com água. Deixe os vegetais mergulhados um pouco e enxágüe depois. Este método garante que todos os resíduos brutos sejam removidos dos vegetais, como solo e areia.

Há um tipo de legumes que você nunca deve lavar. Descubra qual deles na próxima página.

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