Onde você guarda seus ovos?
Muitas pessoas têm ovos em casa e a maioria delas os guarda na geladeira. Mas você já notou que os supermercados os guardam fora da geladeira? Isso significa que seus ovos também devem ser armazenados fora da geladeira? Vamos descobrir!
Frescor prolongado
A afirmação geral é: os ovos permanecem frescos por mais tempo quando estão na geladeira. Em algumas regiões do mundo, é até perigoso manter os ovos fora da geladeira. Como nos EUA, os ovos são tratados com uma substância que mata as bactérias. Essa substância também faz com que a camada protetora do ovo se dissolva, tornando-o mais vulnerável. É por isso que os ovos nos EUA precisam ser mantidos dentro da geladeira; as bactérias não conseguem se desenvolver em condições mais frias. Na Europa, é possível manter os ovos fora da geladeira, embora seja recomendável mantê-los frios apenas para prolongar o frescor.
Mudanças de temperatura
Então, por que os supermercados mantêm os ovos fora da geladeira? O motivo são as mudanças de temperatura. Os ovos permanecem deliciosos e frescos quando são mantidos em uma temperatura constante. Nos supermercados, as pessoas abrem e fecham as geladeiras constantemente, causando mudanças de temperatura que influenciam o frescor dos ovos. É por isso que os supermercados mantêm seus ovos fora da geladeira.
Em casa, é melhor manter os ovos dentro da geladeira. De preferência, em um local onde a temperatura permaneça a mesma. Portanto, não no pequeno recipiente para ovos que a maioria das geladeiras tem na porta. Isso garantirá que seus ovos permaneçam frescos e deliciosos por mais tempo, para que tenham um sabor excelente quando você finalmente prepará-los!
Fonte: delish | Imagem: Unsplash, Katherine Chase