Quando se pensa no vegetal mais saudável do mundo, pode vir à mente o espinafre, o brócolis ou a couve. Mas a coroa vai para um inesperado azarão: o agrião. Sim, essa pequena guarnição apimentada que você provavelmente colocou ao lado do seu prato é, na verdade, uma potência nutricional.
O agrião ocupa o primeiro lugar
Pesquisadores da William Paterson University compararam 41 frutas e legumes, testando-os em relação a 17 nutrientes importantes, como cálcio, fibras, folato, potássio e vitaminas A, C e K. O agrião superou todos eles, obtendo uma pontuação perfeita de 100 em 100. Para contextualizar, a couve chinesa ficou em segundo lugar, com 91 pontos, a acelga em terceiro, com 89, e o espinafre por pouco não subiu ao pódio, com 86.