Erro 8 – Não rotular sobras ou alimentos abertos
As sobras devem economizar dinheiro. Elas transformam uma sessão de cozimento em várias refeições e ajudam a reduzir o desperdício. Mas as sobras só economizam dinheiro se forem consumidas. Quando os recipientes começam a se acumular na geladeira sem rótulos, datas ou um plano claro, eles rapidamente se tornam suspeitos. Essa massa foi feita há dois ou cinco dias? Essa sopa ainda está boa? Esse arroz cozido é desta semana ou da semana passada? Quando as pessoas não têm certeza, geralmente jogam fora os alimentos.
O mesmo problema acontece com alimentos abertos que não são obviamente “velhos”, mas que não estão mais em sua melhor forma. Um pote, uma caixa de papelão ou um recipiente meio usado pode ficar na geladeira por muito mais tempo do que o pretendido porque nada o lembra de quando foi aberto. Então, isso se torna uma bagunça, e a bagunça torna todo o resto mais difícil de controlar. Logo a geladeira parece cheia, mas de alguma forma não há “nada para comer”, o que geralmente leva a outra ida ao supermercado ou a um pedido de comida para viagem.
Uma simples etiqueta pode resolver uma parte surpreendentemente grande desse problema. Você não precisa de nada sofisticado. Fita adesiva e um marcador funcionam muito bem. Adicione o nome do alimento e a data em que foi feito ou aberto. Isso é especialmente útil para sopas, caçarolas, molhos, grãos cozidos e refeições de freezer que começam a ficar parecidas depois de um tempo. Quando os alimentos estão claramente marcados, é mais fácil confiar neles e planejá-los. Isso significa que é mais provável que você os coma antes que passem de seus melhores dias. Para algo tão pequeno, a etiquetagem pode proteger muito dinheiro que já está em sua cozinha.