Erro 5 – Usar os contêineres errados
Os recipientes para alimentos podem economizar dinheiro, mas somente se realmente protegerem os alimentos. Com muita frequência, as sobras são armazenadas em caixas frágeis para viagem, sacolas semiabertas ou tigelas cobertas com papel alumínio. Os produtos secos ficam em embalagens rasgadas, dobradas uma vez e esquecidas. O queijo fica em uma embalagem plástica até suar. As ervas aromáticas caem na parte de trás da geladeira em um saco de produtos finos. Nada disso é incomum, mas pode reduzir o frescor e levar ao desperdício muito mais rápido do que muitas pessoas imaginam.
O recipiente certo depende do alimento. Os recipientes herméticos ajudam a manter os cereais, a farinha, os biscoitos e as nozes protegidos do ar e da umidade, o que pode fazer com que fiquem velhos ou rançosos. Recipientes com boa vedação também protegem as sobras de alimentos de secarem e adquirirem odores estranhos na geladeira. Os produtos agrícolas são um pouco mais complicados porque alguns itens precisam de fluxo de ar, enquanto outros precisam de um ambiente mais controlado. É por isso que um método de armazenamento não funciona para tudo. Um recipiente mal escolhido pode reter muita ou pouca umidade.
Não é necessário comprar um conjunto de recipientes de grife para resolver esse problema. Alguns recipientes herméticos confiáveis, alguns sacos que podem ser fechados novamente e algumas caixas de vidro ou de plástico durável podem fazer uma diferença real. Transfira os alimentos para fora da embalagem danificada depois de abertos. Certifique-se de que as tampas estejam encaixadas corretamente. No caso do queijo, embrulhá-lo em papel e colocá-lo solto em um recipiente geralmente funciona melhor do que sufocá-lo em um plástico apertado. No caso das ervas, uma toalha levemente úmida e uma cobertura adequada podem prolongar o frescor. Pequenas melhorias nos recipientes são uma das mudanças mais silenciosas que você pode fazer para economizar dinheiro, pois elas protegem os alimentos pelos quais você já pagou.