Erro 4 – Superlotar a geladeira ou o freezer
Uma geladeira cheia pode parecer reconfortante. Ela sugere abundância, planejamento e uma cozinha pronta para a semana. Mas quando a geladeira está muito apertada, ela não funciona tão bem. O ar frio precisa de espaço para circular. Se as prateleiras estiverem abarrotadas e os recipientes forem empilhados sem espaço, alguns pontos ficarão mais quentes do que outros. Isso pode fazer com que os alimentos estraguem mais rapidamente, especialmente sobras, laticínios e itens escondidos nos cantos dos fundos. Também fica mais difícil ver o que você já tem, o que leva ao esquecimento de alimentos e a compras duplicadas.
O freezer tem uma versão diferente do mesmo problema. Ele pode armazenar alimentos por um longo tempo, mas não se os itens forem colocados sem cuidado. Os sacos se rompem, os recipientes racham, os rótulos desaparecem e os alimentos mais antigos ficam enterrados sob os mais novos. Então, você deixa de tratar o freezer como armazenamento de alimentos e passa a tratá-lo como uma caixa misteriosa. Nesse ponto, as pessoas geralmente param de confiar no que está lá dentro e compram substitutos frescos. Isso significa dinheiro gasto duas vezes com as mesmas refeições.
Um pouco de espaço e ordem ajudam muito. Mantenha a geladeira cheia o suficiente para ser eficiente, mas não tão cheia que o ar não possa circular. Agrupe itens semelhantes para que você possa encontrá-los rapidamente. No freezer, achate os sacos sempre que possível, empilhe-os de forma organizada e mantenha os itens mais antigos na frente. Caixas transparentes ou categorias simples podem ajudar sem tornar o sistema complicado. A questão não é a perfeição. É a visibilidade e o fluxo de ar. Quando você consegue ver o que possui e tem certeza de que está sendo armazenado adequadamente, desperdiça menos alimentos e aproveita melhor cada viagem ao supermercado.