Erro 10 – Armazenar pães, produtos de padaria e lanches da maneira errada
Pão, bolachas, biscoitos, tortilhas e outros produtos básicos do dia a dia geralmente parecem de baixo risco porque não são tão delicados quanto os produtos frescos. Mas esses alimentos são desperdiçados silenciosamente o tempo todo. O pão fica estragado no balcão por muito tempo. As bolachas perdem a crocância porque o pacote foi mal dobrado. As tortilhas secam depois de uma única utilização. Os produtos de padaria endurecem antes que alguém os termine. Como esses alimentos são familiares, as pessoas geralmente aceitam a perda como normal, mesmo que um melhor armazenamento possa mantê-los utilizáveis por muito mais tempo.
O primeiro erro é presumir que um método funciona para todos eles. O pão é melhor mantido em temperatura ambiente para uso em curto prazo, bem vedado e congelado se você não for consumi-lo em alguns dias. Refrigerá-lo pode parecer prático, mas geralmente faz com que ele fique velho mais rapidamente. Bolachas, cereais, batatas fritas e biscoitos precisam ser bem vedados para permanecerem crocantes depois de abertos. Tortilhas e wraps geralmente duram mais quando mantidos lacrados e refrigerados depois de abertos, dependendo das instruções da embalagem. Pequenos detalhes são importantes porque a exposição ao ar muda a textura rapidamente.
Esses alimentos podem não ser os itens mais caros em seu carrinho, mas estão entre os mais desperdiçados. Um pão aqui, um pacote ali, uma sacola usada pela metade a cada semana – tudo isso se acumula. A solução é simples: feche as embalagens adequadamente, transfira os alimentos secos delicados para recipientes herméticos, se necessário, e congele o que você sabe que não vai terminar logo. Dessa forma, o alimento mantém a textura que as pessoas realmente querem. E isso é mais importante do que parece, porque os alimentos que ainda têm gosto de frescor são consumidos, enquanto os alimentos que parecem velhos ou decepcionantes geralmente acabam no lixo.